Ciceri e tria: una pietanza proteica dal sapore tipicamente salentino
Di seguito sono riportati alcuni riferimenti storici sul piatto, accompagnati dai suggerimenti per compiere al meglio le fasi di preparazione della pietanza
Di seguito sono riportati alcuni riferimenti storici sul piatto, accompagnati dai suggerimenti per compiere al meglio le fasi di preparazione della pietanza
Un piatto tipico delle serate invernali potrebbe essere una ricetta vegetariana e nutriente con pochissimo condimento
Il loro diverso uso in cucina (sia allo stato di legumi freschi, sia come legumi secchi da ammollare prima della preparazione) è una valida risorsa da privilegiare, soprattutto perché sono una fonte preziosa di nutrienti essenziali