Gustosa, rotonda e caratteristica. La puccia è un alimento che da sempre si associa indiscutibilmente alla penisola salentina. Ma qualcuno ha insinuato che la sua provenienza sia diversa: è accaduto a Madrid, dove il marchio Puccias ne ha chiesto la rimozione dai menù che non fanno parte della propria catena commerciale
È un particolare panino di semola molto soffice, tipico del Salento, che si taglia a metà e si farcisce a piacere con tonno, capperi, provolone, pomodorini, acciughe