Cosa si cela dietro il giorno di Pasquetta?
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
Dalle 17.30 fino a sera in tutte le marine leccesi. Nel chiostro dell'Antico Seminario, l'Orchestra da camera di Lecce e del Salento proporrà il concerto “Musica nella natura”, con musiche di Vivaldi e Mozart
Ogni anno, le "puddhriche" sono un immancabile punto di riferimento per gli amanti della gastronomia locale
L'accensione della pira più grande del bacino del Mediterraneo è l'evento clou dei festeggiamenti per Sant'Antonio Abate, detto anche del fuoco
Una semplice guida che illustra gli ingredienti ed il procedimento per realizzare la caratteristica pietanza
Sarà inaugurata martedì, alle 11, nella Sala Conferenze del Rettorato dell’Università del Salento, la scuola estiva dedicata al tema “Paese. Storie di vita. Archivi”, giunta alla sesta edizione
Poveri e semplici ingredienti per un piatto ricco di gusto della tradizione
Un mix perfetto tra gusto e genuinità che non manca mai sulle tavole come antipasto accompagnata dai lampascioni o servita come piatto unico
Soffici, saporite e immancabili sulle tavole del Salento. Ecco la ricetta
Piatto dalle origini antichissime che viene preparato in genere per allestire i banchetti tradizionali in onore del santo, insieme alle golose zeppole ed altre prelibatezze
Si prepara durante la Settimana Santa o nella settimana precedente e simboleggia la liberazione dal peccato originale
Dolci tipici del periodo, colorati e che fanno gola a grandi e piccoli: ecco la ricetta
Insieme al pasticciotto e alla pasta con le cime di rapa, sono tra i prodotti simbolo della nostra terra
Un secondo piatto della tradizione pugliese, amato dalle nostre nonne, ricco di sapore e molto sostanzioso
Preparate e consumate tutto l’anno, fanno da cornice a ricchi pranzi e cene, ma anche nell’aperitivo. Ecco la ricetta
Caposaldo essenziale della cucina marinara semplice e povera hanno un gusto caratteristico. Ma attenti alla permanenza sul banco del pescivendolo. Vediamo come prepararle
Che sia di grano tenero, integrale, di orzo o come preferite, questo grande tarallo internazionale rimane l’idea migliore per un pasto estivo veloce, sano e super buono. Ecco la ricetta per prepararlo e alcuni suggerimenti per condirlo
Piatto gustoso e nutriente, può servirsi con i peperoni, le cicorie lesse e dei pezzi di pane
È un particolare panino di semola molto soffice, tipico del Salento, che si taglia a metà e si farcisce a piacere con tonno, capperi, provolone, pomodorini, acciughe
Sugo classico della tradizione italiana, spesso accompagna la polenta, ma nella ricetta della signora Laura ci sono i paccheri rigati
Croccante e dorato, su un letto di cipolline leggermente amarognole, conquista occhi e palato: ecco la ricetta della signora Laura
Ingredienti della tradizione pugliese posso essere un ottimo secondo o contorno. Ecco la ricetta
Che voi lo mettiate in forno o in un tegame, il risultato piacerà ai vostri ospiti nelle fredde serate invernali. Ecco la ricetta della signora Laura
Quelle di orzo sono certamente rappresentative del Salento e la signora Laura spiega come realizzarle e portare in tavola un sapore intenso
Il consumo di legumi nel corso degli anni si è notevolmente ridotto, ma un gustoso piatto fatto di fagioli, pasta fresca e cavolo broccolo vi farà riscoprire il piacere della tradizione