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Venerdì, 27 Maggio 2022
Cucina

Insalata piccante di pesce, ricetta gustosa

Costituisce un'ottima alternativa a un classico secondo con contorno. Per un pranzo veloce o come antipasto, è un modo originale per gustare delicati filetti di branzino

Se cercate un modo insolito e sfizioso per preparare il branzino, l'insalata piccante di pesce è un'idea eccellente. Una ricetta facile, e piuttosto veloce, che prevede una marinata molto stuzzicante per il pesce e un mix di insalate, pomodoro e avocado.

Ingredienti

  • 400 g di filetti di branzino
  • 100 g di lattuga
  • 100 g di soncino
  • 100 g di insalata rossa
  • 1 avocado
  • 2 pomodori rossi maturi

Per la marinata

  • il succo di metà pompelmo
  • 2-3 peperoncini piccanti (meglio se freschi)
  • 1 cipollotto di Tropea
  • 1 limone
  • semi di coriandolo
  • origano
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

 Procedimento

Per preparare l'insalata piccante di pesce iniziate a cuocere i filetti di branzino, a vapore, per 8-10 minuti. quando sono tiepidi spezzettateli eliminando tutte le eventuali lische.

Preparate una marinata riunendo in una larga ciotola peperoncini tagliati a rondelle sottili, il cipollotto tritato molto finemente, i semi di coriandolo schiacciati, il succo del limone e quello del pompelmo, un pizzico di origano, tre-quattro cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate con una forchetta e trasferite in questo composto i pezzetti di pesce. Mescolate con cura ma delicatamente e fate riposare in frigo per 15-20 minuti.

Nel frattempo, lavate l'insalata, strizzatela bene e trasferitela su un largo piatto dopo aver tagliato lattuga e radicchio a listarelle o averli spezzettati con le mani. Componete l'insalata con l'avocado e il pomodoro tagliati a fette. Condite con un poco d'olio e sale e completate con i pezzetti di branzino scolati dalla marinata. L'insalata piccante di pesce è pronta per essere servita.

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