Cena di San Martino a masseria Melcarne
Per celebrare San Martino Masseria Melcarne ha studiato un ricco menù che verrà proposto sabato 11 novembre, a partire dalle ore 20.30.
Gli ospiti della Masseria verranno accolti da un gustoso pre-cena con formaggi stagionati e salumi prodotti dalle eccellenze del nostro territorio, sistemati su grandi taglieri insieme al vino novello.
La cena sarà accompagnata da musica dal vivo.
Ecco il Menù di San Martino:
PRE-CENA
Formaggi di produzione artigianale:
“Masseria Cinque Santi”:
- Formaggio affinato alle vinacce di “Negroamaro”
- Formaggio sottocenere “Cenerino”
Formaggi del Gargano di vacca podolica, pecore e capre allevata allo stato brado:
- Pecorino
- Caciocavallo
- Erborinato
Salumi artigianali “Salumificio Santoro”:
- Capocollo di Martina Franca
- Salame casereccio
- Soppressata piccante
- Mortadellona
CENA
- Antipasto misto della casa
Fritturine:
- Pittulata (semplici, con cavolfiore, alla pizzaiola , con rape…)
Sfizierie:
Bruschetta con: Olio novello; "Cauteddhu”; Ricotta forte e alici
- Rape ‘nfucate
- Vellutata di fave con cipolle di Tropea e olive scattate piccanti
- Cardi gratinati
- Polenta con ragù di funghi
- Peperoni con spunzali e pomodori scattarisciati
- Baccalà rustico
Primi:
- Orecchiette con rape, pomodori de ‘mpisa e caciocavallo
- Risotto al “Primitivo di Manduria” e salsiccia
Secondi:
- Grigliata di San Martino con: salsiccia semplice, ai porcini, piccante, bocconcino di pollo e pancetta, bombetta e turcinieddhi
Contorno:
- Frutta verde (cicorie, sedano, finocchi)
- Schiacciata di patate gratinate
Frutta:
- Mandarini
- Castagne
Dolce:
- Panzerotti con melecotogne
- “Ncarteddhate” di ricotta al limone e miele con vin cotto
- Bavarese al caffè
Bevande:
- Acqua e vino novello in caraffa
- Altro al consumo
MENU’ BAMBINI:
- Pittule
- Bruschetta
- Grigliata e patatine fritte
- Frutta e dolci (come adulti)
Bevande:
- Acqua minerale
- Coca-Cola o Fanta
- Orecchiette al sugo su richiesta
Costo adulti € 30,00 / bambini € 15,00