Corso di cucina base: al via la 3° edizione

CORSO DI CUCINA BASE CON STEFANO NUZZO – CHEF DEL RISTORANTE LA PIAZZA DI POGGIARDO, CHIOCCIOLA SLOW FOOD

Cinque lezioni per imparare a conoscere e a cucinare i prodotti locali, cimentandosi con piatti semplici e gustosi della cucina italiana da replicare con facilità a casa.

Al termine delle lezioni avremo acquisito le competenze di base per realizzare dei menu completi e appetitosi.

Programma delle lezioni – cucina di base
MAR 9-ottobre La pasta fresca 18-21
LUN 22-ottobre Primi di terra 18-21
LUN 29-ottobre Secondi di carne 18-21
LUN 5-novembre Primi di mare 18-21
LUN 19-novembre Secondi di mare 18-21

1°lezione – La pasta fresca: impasto farina grano duro e acqua e impasto all’uovo;
2°lezione – Primi di terra: orecchiette al pomodoro fresco, lasagna bianca con verdure e salsiccia, risotto d’autunno
3° lezione – Secondi di carne: brasato di manzo, polpettone di carne mista, coniglio in casseruola
4° lezione – Primi di mare: Tubetto con le cozze, pacchero ricciola e pomodorini, risotto con crostacei e cime di rapa
5° lezione – Secondi di pesce: pesce al sale, pesce fritto, calamari ripieni

Competenze acquisite: preparazione impasti; preparazione salsa di base al pomodoro; pulizia e taglio ortaggi; tostatura e cottura del riso; pulizia e cottura frutti di mare, crostacei e pesce; i tagli di carne

Tecniche di cottura: cottura in casseruola, cottura al forno, cottura al salto, brasatura, fritture

Non è necessaria alcuna competenza specifica ma solo la voglia di farsi guidare dallo chef e condividere un’esperienza nuova insieme ad altre persone.

Costo del corso €240.00 per persona – caparra €50.00 alla conferma
Lezioni acquistabili singolarmente al costo di €55.00 per persona

NB il corso di cucina partirà al raggiungimento del numero minimo di 6 partecipanti

Per info e prenotazioni scrivere a: scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it o chiamare il numero 0832 241544

Organizzazione tecnica: Gruppo di Ricerca Dedalos

Attendere un istante: stiamo caricando la mappa del posto...

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Corsi, potrebbe interessarti

  • Corso "internet per tutti" a Racale

    • fino a domani
    • Gratis
    • dal 28 aprile al 9 maggio 2021
    • Racale
  • Agorà Design, concorso dedicato alla cultura del progetto architettonico

    • Gratis
    • dal 27 aprile al 5 luglio 2021

I più visti

  • "Otràntu": il videoclip di Anna Sabato

    • Gratis
    • dal 5 aprile al 31 dicembre 2021
    • https://youtu.be/lNJwqaGv7tA
  • La mostra di Gianni Berengo Gardin a Otranto

    • dal 16 luglio 2020 al 20 novembre 2021
    • Castello Aragonese
  • “I mestieri del cinema” nell’Istituto Tecnico Antonietta De Pace

    • Gratis
    • dal 1 marzo al 28 maggio 2021
    • Istituto Tecnico Professionale Antonietta De Pace
  • Laboratorio teatro e benessere

    • dal 30 settembre 2020 al 30 maggio 2021
    • Centro sociale viale Roma
  • Potrebbe interessarti
    Torna su
    LeccePrima è in caricamento