"Nuvole - Cibi, storie, culture", l'Officina del gusto e degli spiriti del Castello Volante
Giovedì 17 giugno apre ufficialmente "Nuvole - Cibi, storie, culture", l'Officina del gusto e degli spiriti del Castello Volante di Corigliano d'Otranto.? Dalle 19 sarà possibile assaggiare la nuova cucina del Castello con una identità rinnovata e un inedito menù tutto da gustare. ?
La cultura gastronomica del Salento incontra quella dei popoli che l’hanno attraversato per dare vita a sapori originali da degustare tra le Nuvole. « La nostra cucina nasce da ingredienti speciali: racconti, viaggi, invasioni, contaminazioni, matrimoni e separazioni. Il castello, nato come fortezza ha da sempre accolto la diversità; tra queste mura si sono incontrati popoli lontani, ricongiunte nobili famiglie e generazioni di salentini hanno condiviso la quotidianità come in un grande, prezioso condominio», spiegano da Nuvole.
«Oggi il castello è il Castello Volante; spazio espositivo, luogo per eventi, officina del gusto e degli spiriti. Un laboratorio culturale fatto di storie che abbiamo deciso di raccontare anche attraverso la cucina; proponendovi ciceri e tria ricordiamo l’invasione turca, le nostre frise narrano le avventure di Enea, le orecchiette la dominazione normanno-sveva e il polpo la storia dei Messapi. Abbiamo deciso di dedicare particolare attenzione alla selezione dei vini, anche loro rispettabili cantastorie, che saremo felice di consigliarvi. Un ringraziamento a Schiavone interiors & contract per il restyling del punto ristoro, ai Fratelli Colì per le ceramiche realizzate dall'artista Efrem Barrotta, a Ferrari Trento per aver creduto nel nostro progetto e ad Arif Puglia per aver portato il giardino mediterraneo sulle terrazze del Castello Volante».? Nuvole sarà aperto tutti i giorni, escluso il martedì, dalle 19 all'1. Info e prenotazioni 3343429268? - nuvole@ilcastellovolante.it?