Sagra de la Volia Cazzata

  • Dove
    Largo 1' Maggio
    Martano
  • Quando
    Dal 13/10/2016 al 16/10/2016
    Orario non disponibile
  • Prezzo
    Chiusura prenotazioni sabato 15 ottobre ore 24.00
  • Altre Informazioni
    Sito web
    voliacazzata.it

L'associazione Ricreativa Culturale "Cosimo Moschettini" è felice di presentare la 27° edizione della “Sagra de la Volia Cazzata”, che come ogni anno si svolgerà a Martano presso Largo Primo Maggio dal 13 al 16 ottobre 2016. Una sagra diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno salentino e che come ogni anno raccoglierà migliaia di persone che giungeranno da tutta la provincia e non solo. 
Un evento unico per tipicità, che ha mantenuto nel tempo i valori tipici della sagra, e che fa del buon cibo uno dei suoi punti di forza.

Ma cos' è la volia cazzata?
Nel mese di Ottobre le olive (volie) non ancora mature vengono schiacciate (cazzate) e conservate. La schiacciatura delle olive avviene con un martello di legno o con una pietra piatta. Successivamente le olive vengono messe in acqua fredda, cambiata tutti i giorni per una settimana. Infine, per il condimento si utilizza una coppa con olio, aglio, peperoncino (a discrezione), sale. L'insieme viene mescolato e conservato in un boccaccio a chiusura ermetica.
 
Questa specialità tutta salentina
viene esaltata e promossa in grande stile per il XXVII esimo anno consecutivo a Martano nell'ampio spazio coperto offerto dal Largo Primo Maggio dal 13 al 16 Ottobre 2016.
 
La sagra cade ogni anno nella terza settimana di Ottobre, per scelta dell'associazione "Cosimo Moschettini", composta da un importante numero di volontari, che si dedicano a tempo pieno nelle giornate della festa alla preparazione delle squisite ricette da servire ai visitatori della sagra ed alla organizzazione logistica, da sempre impeccabile, della stessa.
 
I visitatori potranno
gustare gratuitamente le tipiche «volie cazzate» (le olive schiacciate), oltre naturalmente ai prodotti della tradizione agroalimentare locale come legumi, cicoreddhe (verdure selvatiche) preparate secondo le tipiche ricette, il bollito di maiale, gli arrosti, i formaggi tipici di alcune aziende casearie della Grecìa Salentina oltre alle immancabili “Pittule” e novità 2016 le “crocchette di Patate”.
 
Le pietanze sono accompagnate dall'ottimo vino dell'enoteca della "volia cazzata", dove si potranno assaggiare alcuni dei migliori vini prodotti dalle aziende del territorio martanese e salentino. Si rinnova anche quest'anno la collaborazione con gli amici della Festa del risotto di Villimpenta (Mantova), un abbinamento, più che consolidato, che specifica ulteriormente l'evento determinando un "unicum" difficilmente confrontabile con manifestazioni similari. Si potranno così gustare il risotto, la polenta, i salumi mantovani e il rinomato lambrusco.
 
Non mancherà il tradizionale appuntamento con il pranzo di degustazione della domenica, che come ogni anno si svolgerà presso gli stand della sagra e  che sarà aperto a tutti coloro che volessero trascorrere una domenica mezzogiorno in compagnia dello staff della Sagra semplicemente prenotando al numero 3888598193. Un momento di festa e di gioia, dove si potranno degustare i prodotti della tradizione locale sia salentina che villimpentese.
 
A Martano dal 13 al 16 Ottobre Vi aspettiamo, per 4 giorni di festa e divertimento da trascorrere insieme!
 
PROGRAMMA 2016
 
GIOVEDI 13 ottobre
 
Ore: 19.30
Apertura della Sagra
 
Ore 20.30
Me-Ma'
Musica Popolare Tradizionale Salentina
 
VENERDI 14 ottobre
 
Ore 20.30
Ombre Salentine
Pizzica e musica popolare Salentina
 
Ore 22.00
I Paipers
Beat Italiano Anni 60
 
SABATO 15 ottobre
 
Ore 20.30
Free Strings
Acoustic rock, pop, folk, blues
 
Ore 22.30
Stella Grande e Anime Bianche
Pizzica e musica popolare salentina
 
DOMENICA 16 ottobre
 
Ore: 11.00
Esibizione di salsa, bachata, kizomba, rueda de casino e zumba
Scuola AHI NAMA'
 
Ore: 13.00
Pranzo di degustazione
L’iniziativa darà l’opportunità di conoscere ed apprezzare i prodotti tipici del territorio.
Scopri il nostro menu
 
 
Ore 20.30
Gruppo Folk 2000
Pizzica/Folk Salentino
 
Per info e prenotazione posti pranzo domenica 3888598193. Chiusura prenotazioni sabato 15 ottobre ore 24.00
 
Per info consultare il sito www.voliacazzata.it o inviare un’email all’indirizzo info@voliacazzata.it

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