"Sagra della sciuscella": sapori e visite guidate nel borgo di Patù

Gusti tradizionali, musica, e visite guidate nel delizioso borgo antico di Patù per la VII edizione, organizzata dalla ProLoco, della "Sagra della Sciuscella", un rito antico, un piatto povero che rinnova sapori autentici e accomuna sotto il segno del gusto tradizione e rivalutazione del patrimonio locale. La Sagra attinge il suo nome dal piatto dei poveri "La sciuscella", un goloso impasto di uova, farina, formaggio e pangrattato, cotto in un profumato brodino di menta, pomodorini e cipolle. Pietanza tipica della cucina contadina con ingredienti largamente diffusi nel del Capo di Leuca e che trova la sua esaltazione nella cornice del centro storico di Patù.

Ma assieme al piatto forte mani sapienti daranno origine alle ricette più autentiche che ancora oggi profumano le case salentine. Tanto colore sulle tavole con i sughi di pasta fresca, il pesce di Gallipoli, le pittule i pasticciotti leccesi. Il tutto rigorosamente preparato con ingredienti selezionati nelle vicine aziende agricole e zootecniche della zona. Giovedì 3 agosto troveranno soddisfazione oltre agli estimatori del palato anche i cultori della storia, grazie a visite guidate dai ragazzi della ProLoco Giovani di Patù.

Un tour sotto le stelle per riscoprire il fascino delle "Cento Pietre", riconosciuto come monumento nazionale, la Chiesa di San Giovanni Battista sorretta da megaliti di pietra e risalente al VI sec., la Chiesa di San Michele Arcangelo, l'ottocentesco Palazzo Liborio Romano restituito, grazie ad un sapiente restauro, a tutta la sua bellezza, La Torre del fortino o "Castello Terra",l'edicola votiva Sant'Aloia e infine la piccola Chiesa della Madonna di Vereto di inizio 600. Tutto sarà condito dalla Musica popolare salentina, passando dalla rinomata Pizzica, ma anche dai canti tradizionali della "Compagnia Musicante" che si esibirà nella storica Piazza Indipendenza , sotto il campanile cinquecentesco della Chiesa di San Michele Arcangelo. A fine serata ci sarà l'estrazione dei 5 biglietti vincenti della "Lotteria Sagra della Sciuscella". Tutti i proventi contribuiranno a migliorare il Paese di Patù , confluendo nella realizzazione di progetti in cantiere. M.Maddalena Bitonti