Macinate Cantine 1931 è un antico palmento risalente agli anni '30. La struttura è oggi finemente ristrutturata ma ogni oggetto, pietra o foto, riporta il visitatore al periodo in cui intere famiglie lavoravano operosamente alla produzione del vino in questo edificio.
Entrando si ha la sensazione di tornare indietro nel tempo, immergendosi in un'atmosfera speciale: volte a stella, tufi a vista, due grandi camini, vecchie foto sbiadite in bianco e nero, grandi vasche in passato sempre piene di vino.Basta guardarsi intorno per sentire tutta la magia del Salento e sentirsi a casa.
Macinate Cantine 1931 è uno spazio dove è possibile degustare piatti della tradizione salentina e taglieri di salumi e formaggi selezionati, bere del buon vino, parlare, scrivere, ascoltare, leggere, incontrarsi.