Le cene sentimentali del Quoquo museo del gusto
~~ "Maggio Salentino"
Le "cene sentimentali" del Quoquo Museo del Gusto
San Cesario di Lecce, sabato 24 maggio, ore 21
Proseguono per la sezione "Enogastronomia" del Maggio Salentino (www.maggiosalentino.it), le cene sentimentali al Quoquo Museo del Gusto di San Cesario di Lecce, tavole conviviali con menu a tema e selezione di prodotti di eccellenza del territorio. Un'occasione per originali e gustosissimi percorsi esperienziali, in cui le cucine sono il filo conduttore di narrazioni, escursioni letterarie e percorsi storici. Sabato 24 maggio alle 21.00 appuntamento con la Cena ispirata ai sapori del film "Mine Vaganti" di Ferzan Ozpetek. In una storia tutta ambientata a Lecce e nel Salento il regista sfoggia ricche tavole apparecchiate alla maniera salentina.
Il film ha però un sapore segreto, il sapore della ruota pazza di Benedetto Cavalieri. Nel film, nel quale le storie sono quelle di una una famiglia di pastai, la ruota pazza rappresenta quella perfezione ideale della pasta cui i protagonisti hanno sempre aspirato, perfezione mai raggiunta, come l'amore rimasto un sogno solo sognato. È con questo dettaglio che il regista rende omaggio al sapore della ruota pazza, quella che con lo stesso metodo tradizionale e delicato di una volta, dal 1918 si fa ancora oggi qui, made in Salento, nel pastificio Benedetto Cavalieri di Maglie.
E poi c'è nel film un altro luogo del cuore a cui si vuole rendere omaggio ed è la Masseria di Ceppano: luogo sentimentale nel film e per i salentini luogo dei profumatissimi pascoli di Torre Sant'Emiliano. Gustoso il menu a cura della cuoca Loredana Giacosa: passerella di antipasti ricca di piatti e assaggi alla maniera dei salentini nelle sere di maggio; ruote pazze Benedetto Cavalieri, in una originalissima ricetta al pesto; insalatina romantica e assaggi di formaggi dai pascoli di Torre Sant'Emiliano; sopratavola salentino, da assaporare insieme a un dessert costruito sul sapore di mirtilli e formaggio.
Si abbinano etichette selezionate e presentate dalle aziende Severino Garofano Vigneti e Cantina Tenuta Monaci di Copertino. Si prega di prenotare a info@quoquo.it, tel. 3807558512. Per gli iscritti alla mailing list e per chi prenota via web dal sito www.quoquo.it, la quota è di € 25.00.
Informazioni e prenotazioni : tel. 0832.347155, segreteria@maggiosalentino.it, www.maggiosalentino.it
Quoquo Museo del Gusto abita gli spazi di un ex magazzino di tabacchi costruito negli anni '30 e '40 del '900. Qui le cucine della tradizione e quelle di ricerca trovano un modo di esprimersi attraverso percorsi di archeologia dei sapori e attività di restauro gastronomico. Vi si svolgono mostre ed eventi a tema, laboratori di cucina e percorsi di degustazione, anche personalizzati. Cinegastronauta, ideato da Titti Pece e disegnato da Giancarlo Moscara, è la cineteca presente all'interno del museo, specializzata sul tema del cibo nel cinema d'autore.
Celestass è un'associazione nata nel 1973 per la tutela del Centro Storico di Lecce, poi estesa a quella del Paesaggio e dei Centri Storici del Salento, la cui missione è quella di rendere i Salentini consapevoli del valore dei beni culturali che li circondano. Il Maggio Salentino è la straordinaria collaborazione di persone che vogliono valorizzare le ricchezze del territorio e contribuire alla costruzione di un futuro migliore, lavorando insieme e affiancando istituzioni, imprese, associazioni e volontariato per lo sviluppo del Salento. Quoquo Museo del Gusto, Via SantìElia 56, San Cesario di Lecce, tel. 3807558512, info@quoquo.it