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Economia

Al via un concorso alberghiero per giovani studenti: in palio borse di studio e stage

La cerimonia di premiazione si terrà nel corso della serata di gala del 15 marzo presso l'Ecoresort Le Sirené Caroli Hotels

GALLIPOLI - Quattordici istituti alberghieri, provenienti da tutta Italia ed uno anche dall'Austria, stanno partecipando dal 13 al 16 marzo al nono concorso internazionale Caroli Hotels riservato agli allievi degli istituti professionali impegnati nei servizi per l’enogastronomia e dell’ospitalità. L'iniziativa è dedicata ai fondatori della catena alberghiera: Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese, Mario Caputo e Maria Domenica Caroli.

Si affrontano nella competizione gli allievi del quarto e quinto anno degli indirizzi di Gastronomia, Servizi di sala e vendita ed Accoglienza turistica dei seguenti istituti: Tourismusschulen Am Wilden Kaieser (Austria), Sandro Pertini di Brindisi, Migliorini di Finale Ligure, Nino Bergese di Genova, Einstein Nebbia di Loreto, G. Pastore di Varallo Sesia, Egidio Lanoce di Maglie, Mattei di Vieste, Mediterraneo di Pulsano, Angelo Consoli di Castellana Grotte, Bottazzi di Casarano-Ugento, Vespucci di Gallipoli, Modugno di Polignano e Moccia di Nardò.

Tutti gli allievi sono coinvolti in tre gare, relative ai corrispettivi indirizzi scolastici: Gastronomia, Servizi di sala e vendita ed Accoglienza turistica. Nella prima sezione, il concorrente deve realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel paniere. Nella seconda, è impegnato nella creazione di un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere”, anche utilizzando la tecnica flambè; si deve occupare del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento. È prevista anche una prova cocktail che sarà giudicata da un'apposita commissione Aibes (Associazione italiana barman). Nella gara di accoglienza turistica, infine, i concorrenti devono partecipare ad un role-play, dove consigliano agli ospiti possibili attività da fare, sulla base di alcune località salentine sorteggiate dalla giuria. A ciascuna squadra verrà assegnato un target di ospiti sorteggiato. Una parte della prova comprende l’utilizzo della lingua inglese.

Le squadre prime classificate per ciascuna categoria di concorso riceveranno una borsa di studio unica per tutti i componenti ed uno stage della durata di un mese con vitto e alloggio in una struttura dei Caroli Hotels. A tutti gli alunni partecipanti verrà riconosciuta la possibilità di effettuare uno stage mensile in una delle strutture ricettive del gruppo. Verranno consegnati, inoltre, un diploma e un voucher valido per il soggiorno di una persona per un weekend da trascorrere in un albergo della stessa catena. La cerimonia di premiazione si terrà nel corso della serata di gala del 15 marzo presso l'Ecoresort Le Sirené Caroli Hotels.

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