Il tartufo salentino in festa a Corigliano d'Otranto

Oggi, a partire dalle ore 19, si inaugura il secondo Festival "Un Cuore per il tartufo" a Corigliano d'Otranto: dieci giorni di evento dedicato al famoso fungo ipogeo di cui il Salento è ricco in quantità e in qualità. L'iniziativa, organizzata dal comune di Corigliano D'Otranto, camera di commercio di Lecce e associazione "Amici del Tartufo", con il patrocinio della regione Puglia e la provincia di Lecce e l'Apt, è finalizzata ad incentivare il flusso dei turisti che sempre più numerosi visitano la penisola salentina, per scoprire i prodotti di nicchia e le sue bellezze naturalistiche e paesaggistiche.
I partecipanti saranno introdotti alla conoscenza del tartufo che cresce spontaneamente nel territorio salentino come prodotto tipico naturale e potranno apprezzarne il profumo forte ed inebriante, il sapore insolito e deciso che rendono questo prodotto principe dei condimenti. Durante la serata si svolgeranno relazioni scientifiche sul tema tenute da docenti provenienti da diverse università italiane impegnate nel settore, relazioni a tema, degustazioni gastronomiche gratuite di prodotti tipici salentini esaltati dal misterioso tartufo. Da non perdere il confronto a tema tra Grecia- Grecìa salentina con la presenza di una delegazione greca della provincia di Grevena. Durante la manifestazione, nel centro della città, verranno allestiti numerosi stand permanenti con mercatini di prodotti tipici.